Οι πύργοι ψύξης χρησιμοποιούνται κυρίως σε συστήματα ψύξης κλιματισμού, συστήματα ψύξης, χύτευση με έγχυση, παραγωγή δέρματος, αφρισμό, παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας, ατμοστρόβιλους, επεξεργασία προφίλ αλουμινίου, αεροσυμπιεστές και βιομηχανική ψύξη νερού, με τις μεγαλύτερες εφαρμογές στον κλιματισμό, την ψύξη και τις βιομηχανίες πλαστικών και χημικών. Συγκεκριμένα, μπορούν να κατηγοριοποιηθούν ως εξής:
Α. Έλεγχος θερμοκρασίας αέρα: Εξοπλισμός κλιματισμού, ψυκτικές αποθήκες, ψυκτικοί θάλαμοι, συστήματα ψύξης, θέρμανσης και ψύξης κ.λπ.
Β. Μεταποίηση και μεταποίηση: Βιομηχανία τροφίμων, φαρμακευτική βιομηχανία, χύτευση μετάλλων, βιομηχανία πλαστικών, βιομηχανία καουτσούκ, βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας, χαλυβουργεία, χημική βιομηχανία, πετροχημικά προϊόντα κ.λπ.
Γ. Μηχανική ψύξη: Γεννήτριες, ατμοστρόβιλοι, αεροσυμπιεστές, υδραυλικές πρέσες, κινητήρες κ.λπ.
Δ. Άλλες βιομηχανίες. Η λειτουργία ενός πύργου ψύξης είναι να ανταλλάσσει θερμότητα μεταξύ του νερού ψύξης που μεταφέρει απορριπτόμενη θερμότητα και του αέρα μέσα στον πύργο, μεταφέροντας την απορριπτόμενη θερμότητα στον αέρα και διαχέοντάς την στην ατμόσφαιρα.